Daebak – Créteil (94).

1. Nature du projet.

Daebak est un bar à ramen premium implanté à Créteil, proposant des nouilles artisanales, des bouillons bio et une cuisine japonaise moderne adaptée à une clientèle urbaine et dynamique.

2. Concept et positionnement.

Le concept repose sur une restauration rapide qualitative, centrée sur les ramens haut de gamme, un sourcing bio pour les ingrédients clés et une ambiance contemporaine pensée pour les étudiants, actifs et habitants du secteur.

3. Modèle économique et chiffres clés.

Le projet nécessite un budget de 60 000 €, génère un chiffre d’affaires annuel estimé à 420 000 € et assure un revenu net mensuel garanti de 5 000 €.

4. Offre et organisation.

L’activité s’articule autour de ramens premium, de toppings frais, de bouillons bio maison et d’une organisation optimisée pour la salle, l’emporté et la livraison, avec une forte rotation des commandes.

5. Production et stabilité.

Le modèle garantit une production régulière, une forte rentabilité grâce aux marges élevées des ramens et une stabilité liée à la demande croissante pour la cuisine asiatique qualitative en zone urbaine.

6. Marchés et attractivité.

Les débouchés incluent les étudiants, les jeunes actifs, les familles, les travailleurs du centre commercial et les plateformes de livraison, avec une attractivité renforcée par le positionnement premium et le sourcing bio.

7. Affectio societatis et possibilité de s’associer.

Le projet peut accueillir un partenaire souhaitant rejoindre l’aventure dans un esprit d’affectio societatis, avec la volonté commune de développer Daebak et d’en faire une référence du ramen premium en Île‑de‑France.

8. Garantie minimale et contact GreenGreen.

GreenGreen apporte une garantie opérationnelle minimale sur la structuration, la conformité et la gestion, et reste disponible pour tout échange au 07 44 25 52 24.