Les Jardins du Parc – Lyon (Rhône).

1. Nature du projet.

Les Jardins du Parc est un restaurant moderne implanté à Lyon, proposant une cuisine ouverte, fraîche et locale, avec un positionnement axé sur la valorisation ESG et l’attractivité urbaine.

2. Concept et positionnement.

Le concept repose sur un design contemporain, une cuisine visible par les clients et une mise en avant des producteurs locaux, offrant une expérience gastronomique responsable et conviviale.

3. Modèle économique et chiffres clés.

Le projet nécessite un budget de 40 000 €, génère un chiffre d’affaires annuel estimé à 280 000 € et assure un revenu net mensuel garanti de 2 900 €.

4. Offre et organisation.

L’activité s’articule autour d’une carte saisonnière, d’une cuisine ouverte favorisant la transparence, et d’une organisation optimisée pour la salle, l’emporté et les flux du quartier.

5. Production et stabilité.

Le modèle garantit une production régulière, une forte rentabilité grâce aux produits locaux à haute valeur ajoutée et une stabilité liée à la demande croissante pour la restauration responsable.

6. Marchés et attractivité.

Les débouchés incluent les habitants du quartier, les actifs, les familles et les visiteurs du parc voisin, avec une attractivité renforcée par le design moderne, la cuisine ouverte et la valorisation ESG.

7. Affectio societatis et possibilité de s’associer.

Le projet peut accueillir un partenaire souhaitant rejoindre l’aventure dans un esprit d’affectio societatis, avec la volonté commune de développer Les Jardins du Parc et d’en faire une référence lyonnaise de la restauration durable.

8. Garantie minimale et contact GreenGreen.

GreenGreen apporte une garantie opérationnelle minimale sur la structuration, la conformité et la gestion, et reste disponible pour tout échange au 07 44 25 52 24.