Maison Gourmande – Villefranche‑sur‑Saône (69).

1. Nature du projet.

Maison Gourmande est une boulangerie‑pâtisserie de quartier implantée à Villefranche‑sur‑Saône, bénéficiant d’une clientèle fidèle et d’un fort potentiel de croissance grâce à son emplacement stratégique.

2. Concept et positionnement.

Le concept repose sur une offre artisanale complète mêlant pains, pâtisseries, sandwichs et prestations traiteur, pensée pour une clientèle locale, professionnelle et scolaire à proximité immédiate.

3. Modèle économique et chiffres clés.

Le projet nécessite un budget de 50 000 €, génère un chiffre d’affaires annuel estimé à 250 000 € et assure un revenu mensuel garanti de 3 500 €.

4. Offre et organisation.

L’activité s’articule autour d’une production quotidienne régulière, d’une gamme diversifiée (pains spéciaux, pâtisseries, snacking, traiteur) et d’un service rapide adapté aux flux de bureaux et d’écoles.

5. Production et stabilité.

Le modèle garantit une production stable toute l’année, une forte rentabilité grâce au snacking et au traiteur, et une fidélisation naturelle liée à la proximité et à la qualité artisanale.

6. Marchés et attractivité.

Les débouchés incluent les habitants du quartier, les travailleurs, les étudiants, les écoles et les entreprises locales, avec une attractivité renforcée par la diversification et la valorisation locale.

7. Affectio societatis et possibilité de s’associer.

Le projet peut accueillir un partenaire souhaitant rejoindre l’aventure dans un esprit d’affectio societatis, avec la volonté commune de développer Maison Gourmande et d’en faire une référence artisanale locale.

8. Garantie minimale et contact GreenGreen.

GreenGreen apporte une garantie opérationnelle minimale sur la structuration, la conformité et la gestion, et reste disponible pour tout échange au 07 44 25 52 24.