Les Cèpes de l’Est – Saint‑Dié‑des‑Vosges (88).

Projet agroforestier spécialisé – transformation premium.

1. Un projet structuré autour d’une production haut de gamme. Les Cèpes de l’Est est conçu pour produire, transformer et valoriser des cèpes et champignons forestiers dans un modèle agroforestier intégré et durable.

2. Un coût de projet maîtrisé : 55 000 €. Ce montant couvre l’installation du séchage industriel, l’équipement pour le broyage en poudre culinaire et compléments, ainsi que l’atelier de mise en verre premium.

3. Un chiffre d’affaires annuel estimé à 520 000 €. Les revenus proviennent de la vente de champignons frais, séchés, en poudre gastronomique et conditionnés en bocaux premium, permettant une valorisation maximale de la production.

4. Une marge nette solide de 40 %. Grâce au séchage industriel, au broyage et à la mise en verre premium, le projet génère une rentabilité nette élevée et durable.

5. Un projet fondé sur l’association, pas sur l’investissement. Les Cèpes de l’Est ne constituent pas une proposition d’investissement financier. Il s’agit d’une association entre un porteur de projet et une personne souhaitant s’impliquer dans une démarche collaborative. L’entrée dans le projet repose sur l’affectio societatis, c’est‑à‑dire la volonté de construire ensemble, de partager une vision et de participer à un projet réel et durable. Aucun mécanisme de placement ou de rendement spéculatif n’est proposé, uniquement une construction commune.

6. Des débouchés régionaux déjà sécurisés. Des distributeurs en Alsace et en Franche‑Comté ont déjà validé leur intention de contractualiser. Le projet bénéficie ainsi d’un accès immédiat à des marchés premium et régionaux.

7. Un potentiel fort pour la restauration gastronomique. La qualité des cèpes séchés, des poudres culinaires et des bocaux premium ouvre un accès direct aux restaurants gastronomiques, aux épiceries fines et aux réseaux spécialisés.