Les Champignons du Rhin – Colmar (68).

Projet agroforestier spécialisé – transformation premium.

1. Un projet structuré autour d’une production et transformation haut de gamme. Les Champignons du Rhin est un projet conçu pour produire, transformer et valoriser des champignons gastronomiques et médicinaux dans un modèle agroforestier intégré.

2. Un coût de projet maîtrisé : 48 000 €. Ce montant couvre l’installation du séchage industriel, l’équipement pour le broyage en poudre gastronomique, l’atelier de mise en verre premium et les premières opérations de structuration de la production.

3. Un chiffre d’affaires annuel estimé à 480 000 €. Les revenus proviennent de la vente de champignons frais, séchés, en poudre gastronomique et mis en bocaux premium, permettant une diversification forte et une valorisation maximale de la production.

4. Une marge nette solide de 38 %. Grâce au séchage industriel, au broyage, à la mise en verre premium et aux circuits courts transfrontaliers, le projet génère une rentabilité nette élevée et durable.

5. Un projet fondé sur l’association, pas sur l’investissement. Les Champignons du Rhin ne constituent pas une proposition d’investissement financier. Il s’agit d’une association entre un porteur de projet et une personne souhaitant s’impliquer dans une démarche collaborative. L’entrée dans le projet repose sur l’affectio societatis, c’est‑à‑dire la volonté de construire ensemble, de partager une vision et de participer à un projet réel et durable. Aucun mécanisme de placement ou de rendement spéculatif n’est proposé, uniquement une construction commune.

6. Des débouchés transfrontaliers déjà sécurisés. Deux grossistes allemands et suisses ont déjà validé leur intention de contractualiser. La mise en verre premium répond parfaitement aux attentes des marchés voisins, notamment en gastronomie et en épiceries fines.

7. Un potentiel fort avec la gamme “Rhénane”. Le projet dispose d’un axe de développement stratégique avec la gamme “Rhénane”, destinée à la restauration, aux réseaux premium et à l’export régional.