Soo‑Yun – Montpellier (34).

1. Nature du projet.

Soo‑Yun est un restaurant coréen convivial implanté à Montpellier, proposant des bibimbaps frais, des grillades artisanales et des spécialités régionales coréennes.

2. Concept et positionnement.

Le concept repose sur une cuisine authentique, familiale et accessible, pensée pour une clientèle locale en quête de saveurs asiatiques de qualité.

3. Modèle économique et chiffres clés.

Le projet nécessite un investissement de 35 000 €, génère un chiffre d’affaires annuel estimé à 240 000 € et offre un revenu net mensuel garanti d’environ 2 800 €.

4. Offre culinaire et identité.

La carte met en avant des plats coréens emblématiques, réalisés maison, avec une attention particulière portée à la fraîcheur, aux marinades artisanales et aux recettes régionales.

5. Ambiance et expérience client.

L’établissement propose une ambiance familiale et chaleureuse, renforçant la fidélisation et l’attractivité auprès des habitants du quartier et des actifs montpelliérains.

6. Attractivité locale.

Le restaurant bénéficie d’un positionnement stratégique dans une zone dynamique, assurant un flux régulier de clients et une visibilité locale forte.

7. Affectio societatis et possibilité de s’associer.

Le projet peut accueillir un partenaire souhaitant rejoindre l’aventure dans un esprit d’affectio societatis, fondé sur la volonté commune de développer Soo‑Yun et d’en faire une référence coréenne conviviale en Occitanie.

8. Garantie minimale et contact GreenGreen.

GreenGreen apporte une garantie opérationnelle minimale sur la structuration, la conformité et la gestion, et reste disponible pour tout échange au 07 44 25 52 24.