Boulangerie Bretonne – Vitré (35).

1. Nature du projet.

Boulangerie Bretonne est la reprise d’une boulangerie traditionnelle implantée à Vitré, proposant des spécialités régionales emblématiques telles que kouign‑amann et galettes.

2. Concept et positionnement.

Le concept repose sur une identité bretonne forte, valorisant le savoir‑faire artisanal, les recettes locales et une image régionale authentique.

3. Modèle économique et chiffres clés.

Le projet nécessite un investissement de 68 000 €, génère un chiffre d’affaires annuel estimé à 310 000 € et offre un revenu mensuel garanti d’environ 4 200 €.

4. Offre culinaire et identité.

La boulangerie propose des pains artisanaux, viennoiseries, pâtisseries bretonnes et spécialités locales, avec une attention particulière portée à la qualité, à la tradition et à la régularité.

5. Ancrage régional et attractivité.

L’établissement bénéficie d’un ancrage régional fort, renforcé par la notoriété des spécialités bretonnes et par une attractivité touristique et locale importante.

6. Partenariats et sourcing.

La boulangerie travaille avec des producteurs bio régionaux, garantissant une traçabilité parfaite, une qualité constante et une identité responsable.

7. Affectio societatis et possibilité de s’associer.

Le projet peut accueillir un partenaire souhaitant rejoindre l’aventure dans un esprit d’affectio societatis, fondé sur la volonté commune de développer Boulangerie Bretonne et d’en faire une référence artisanale régionale.

8. Garantie minimale et contact GreenGreen.

GreenGreen apporte une garantie opérationnelle minimale sur la structuration, la conformité et la gestion, et reste disponible pour tout échange au 07 44 25 52 24.