À l’Oseille – Bordeaux (Gironde).

1. Nature du projet.

À l’Oseille est un restaurant ancré localement à Bordeaux, proposant une cuisine française accessible, généreuse et inspirée des terroirs régionaux.

2. Concept et positionnement.

Le concept repose sur une restauration populaire et qualitative, mettant en avant un ancrage local fort et une identité culinaire authentique.

3. Modèle économique et chiffres clés.

Le projet nécessite un investissement de 45 000 €, génère un chiffre d’affaires annuel estimé à 340 000 € et offre un revenu net mensuel garanti d’environ 3 200 €.

4. Offre culinaire et identité.

La cuisine valorise des produits frais, locaux et de saison, avec une attention particulière portée aux saveurs régionales et aux recettes traditionnelles revisitées.

5. Partenariats et sourcing.

Le restaurant bénéficie d’un partenariat structurant avec des coopératives bio bretonnes, garantissant une qualité constante, une traçabilité parfaite et une identité responsable.

6. Attractivité touristique et locale.

Situé dans une zone à fort passage, À l’Oseille profite de l’attractivité touristique de Bordeaux et d’une clientèle locale fidèle, assurant une fréquentation régulière.

7. Affectio societatis et possibilité de s’associer.

Le projet peut accueillir un partenaire souhaitant rejoindre l’aventure dans un esprit d’affectio societatis, fondé sur la volonté commune de développer À l’Oseille et d’en faire une référence bordelaise de la cuisine locale accessible.

8. Garantie minimale et contact GreenGreen.

GreenGreen apporte une garantie opérationnelle minimale sur la structuration, la conformité et la gestion, et reste disponible pour tout échange au 07 44 25 52 24.