Mon Prince – Tours (37).

1. Nature du projet.

Mon Prince est un restaurant traditionnel implanté à Tours, inspiré des recettes emblématiques de la Loire, notamment poissons, volailles et légumes bio.

2. Concept et positionnement.

Le concept repose sur une cuisine locale, authentique et accessible, avec un menu complet entrée + plat + dessert proposé à 12 € maximum, attirant une clientèle variée.

3. Modèle économique et chiffres clés.

Le projet nécessite un investissement de 52 000 €, génère un chiffre d’affaires annuel estimé à 380 000 € et offre un revenu net mensuel garanti d’environ 4 300 €.

4. Offre culinaire et identité.

La carte met en avant des recettes ligériennes traditionnelles, réalisées maison, avec une attention particulière portée aux produits bio et aux saveurs locales.

5. Positionnement historique et attractivité.

Le restaurant bénéficie d’un positionnement historique fort, renforcé par la proximité immédiate des châteaux de la Loire, ce qui attire à la fois touristes et habitants.

6. Marchés et débouchés.

L’attractivité touristique et locale assure un flux constant de clients, permettant une stabilité financière et une fréquentation régulière tout au long de l’année.

7. Affectio societatis et possibilité de s’associer.

Le projet peut accueillir un partenaire souhaitant rejoindre l’aventure dans un esprit d’affectio societatis, fondé sur la volonté commune de développer Mon Prince et d’en faire une référence culinaire ligérienne.

8. Garantie minimale et contact GreenGreen.

GreenGreen apporte une garantie opérationnelle minimale sur la structuration, la conformité et la gestion, et reste disponible pour tout échange au 07 44 25 52 24.