Sladka Pekarna

Sladka Pekarna
70 000,00 €

1. Explication du projet.

Sladka Pekarna est une unité de production située à Ljubljana, dédiée à la fabrication de biscuits fourrés haut de gamme, élaborés à partir d’ingrédients issus de l’agriculture alpine, notamment des fruits rouges et du chocolat noir. Le projet s’inscrit dans une logique gastronomique, territoriale et partenariale, avec un positionnement premium orienté vers les cafés, hôtels, et collectivités locales.

Produits ciblés :

  • Biscuits fourrés aux fruits rouges (framboise, myrtille, groseille).

  • Chocolat noir issu de filières durables.

  • Recettes artisanales sans conservateurs ni arômes artificiels.

 

2. Enjeux environnementaux et commerciaux.

Agriculture alpine : Sourcing local en fruits rouges, valorisation des terroirs slovènes et autrichiens. Partenariats B2B : Contrats avec cafés, hôtels, collectivités et distributeurs régionaux. Packaging responsable : Matériaux recyclables, design épuré et valorisant. Positionnement gastronomique : Produit valorisé dans les circuits touristiques et les établissements haut de gamme.

 

3. Bénéfices économiques.

Projections :

  • Investissement initial : 70 000 €.

  • Chiffre d’affaires estimé : 650 000 € / an.

  • Marge bénéficiaire : 23 %.

  • Résultat net annuel estimé : 149 500 €.

Modèle économique :

  • Vente directe aux établissements partenaires.

  • Présence dans les salons agroalimentaires et circuits touristiques.

  • Valorisation via branding alpin et storytelling culinaire.

 

4. Structure juridique et gouvernance.

Le projet est porté par une structure de droit slovène, gérée par GreenGreen, avec un accès réservé aux membres du club Diamond. L’associé entre au capital en tant que co-actionnaire minoritaire, avec droit de regard sur les performances et les contrats.

Documents requis : Pièce d’identité. Justificatif de domicile. RIB. Extrait de casier judiciaire. Statut de l’associé : Co-actionnaire dans une société étrangère de droit slovène. Droit de retrait sous 14 jours après signature. Prévision de revenus mensuels : 2 990 € pour votre participation. Engagement de garanties sur 48 mois.

 

5. Déroulement du projet.

Phase pilote : Mise en place de l’atelier à Ljubljana. Validation des recettes et sourcing alpin. Signature des premiers contrats avec cafés et hôtels. Une réunion entre membres Diamond est prévue avant le démarrage opérationnel.

 

6. Vision du projet

Agroalimentaire alpin et gastronomique : Produire des biscuits fourrés dans une logique de terroir, de qualité et de partenariat local.

Avantages concurrentiels :

  • Recettes artisanales à forte identité gustative.

  • Sourcing alpin et chocolat durable.

  • Partenariats B2B avec établissements haut de gamme.

Stratégie financière :

  • Suivi mensuel des performances.

  • Optimisation des marges via circuits professionnels et branding territorial.

  • Essaimage possible dans d’autres capitales alpines et touristiques.

Impact social et environnemental :

  • Soutien à l’agriculture alpine.

  • Création d’emplois artisanaux.

  • Sensibilisation à la gastronomie durable et à la consommation locale.

 

Pour plus d’informations ou pour rejoindre ce projet, contactez directement GreenGreen à l’adresse contact@greengreen-positiveimpact.com ou au 07 44 25 52 24.