Petit Croquant

Petit Croquant
45 000,00 €

1. Explication du projet.

Petit Croquant est une unité de production située en Lozère, dédiée à la fabrication de biscuits croquants artisanaux à base de noisettes et de miel de montagne. Le projet s’inscrit dans une logique territoriale, inclusive et patrimoniale, avec un positionnement local haut de gamme, valorisant les savoir-faire ruraux et les circuits courts.

Produits ciblés :

  • Biscuits croquants aux noisettes entières et miel brut.

  • Recettes sans additifs, inspirées des traditions cévenoles.

  • Gammes saisonnières et coffrets terroir.

 

2. Enjeux sociaux et environnementaux.

Coopérative avec apiculteurs locaux : Approvisionnement en miel de montagne, soutien à la filière apicole lozérienne. Label Origine France Garantie : Traçabilité complète, valorisation du territoire et des matières premières françaises. Entreprise inclusive : Intégration de personnes en situation de handicap ou en réinsertion dans les processus de production et de vente. Boutique intégrée à l’atelier : Vente directe, dégustation, animation touristique.

 

3. Bénéfices économiques.

Projections :

  • Investissement initial : 45 000 €.

  • Chiffre d’affaires estimé : 490 000 € / an.

  • Marge bénéficiaire : 18 %.

  • Résultat net annuel estimé : 88 200 €.

Modèle économique :

  • Vente directe en boutique et sur marchés locaux.

  • Partenariats avec épiceries fines, hôtels et distributeurs bio.

  • Valorisation dans les salons agroalimentaires et circuits touristiques.

 

4. Structure juridique et gouvernance.

Le projet est porté par une structure de droit français, gérée par GreenGreen, avec un accès réservé aux membres du club Diamond. L’associé entre au capital en tant que co-actionnaire minoritaire, avec droit de regard sur les performances et les contrats.

Documents requis : Pièce d’identité. Justificatif de domicile. RIB. Extrait de casier judiciaire. Statut de l’associé : Co-actionnaire dans une société française. Droit de retrait sous 14 jours après signature. Prévision de revenus mensuels : 1 650 € pour votre participation. Engagement de garanties sur 48 mois.

 

5. Déroulement du projet.

Phase pilote : Mise en place de l’atelier en Lozère. Validation des recettes et des formats. Aménagement de la boutique. Signature des premiers contrats avec apiculteurs et distributeurs. Une réunion entre membres Diamond est prévue avant le démarrage opérationnel.

 

6. Vision du projet.

Agroalimentaire rural et solidaire : Produire des biscuits croquants dans une logique de terroir, d’inclusion et de valorisation locale.

Avantages concurrentiels :

  • Recettes artisanales à forte identité gustative.

  • Coopérative apicole et sourcing local.

  • Boutique intégrée et label Origine France Garantie.

Stratégie financière :

  • Suivi mensuel des performances.

  • Optimisation des marges via circuits courts et branding territorial.

  • Essaimage possible dans d’autres zones rurales françaises.

Impact social et environnemental :

  • Soutien à l’apiculture de montagne.

  • Création d’emplois inclusifs.

  • Sensibilisation à la consommation locale et responsable.

 

Pour plus d’informations ou pour rejoindre ce projet, contactez directement GreenGreen à l’adresse contact@greengreen-positiveimpact.com ou au 07 44 25 52 24.