Biscotti di Sole

Biscotti di Sole
60 000,00 €

1. Explication du projet.

Biscotti di Sole est une unité de production située à Bologne, dédiée à la fabrication de biscuits méditerranéens haut de gamme, élaborés à partir de recettes traditionnelles revisitées. Le projet valorise des ingrédients nobles tels que l’amande, le citron et l’huile d’olive, avec un positionnement artisanal et exportateur, ciblant les marchés français et suisses.

Produits ciblés :

  • Biscuits fins aux saveurs méditerranéennes.

  • Recettes sans conservateurs, à base d’ingrédients naturels.

  • Gammes saisonnières et coffrets cadeaux.

 

2. Enjeux culturels et commerciaux.

Recettes traditionnelles revisitées : Inspiration sicilienne et toscane, modernisées pour les palais contemporains. Atelier ouvert au public : Espace de production visible, dégustation, ateliers pédagogiques. Export ciblé : France et Suisse via distributeurs bio, épiceries fines et plateformes e-commerce. Packaging valorisant : Esthétique artisanale, matériaux recyclables, storytelling méditerranéen.

 

3. Bénéfices économiques.

Projections :

  • Investissement initial : 60 000 €.

  • Chiffre d’affaires estimé : 720 000 € / an.

  • Marge bénéficiaire : 25 %.

  • Résultat net annuel estimé : 180 000 €.

Modèle économique :

  • Vente directe en atelier et sur marchés locaux.

  • Export via réseaux spécialisés.

  • Valorisation dans les salons agroalimentaires et circuits touristiques.

 

4. Structure juridique et gouvernance.

Le projet est porté par une structure de droit italien, gérée par GreenGreen, avec un accès réservé aux membres du club Diamond. L’associé entre au capital en tant que co-actionnaire minoritaire, avec droit de regard sur les performances et les contrats.

Documents requis : Pièce d’identité. Justificatif de domicile. RIB. Extrait de casier judiciaire. Statut de l’associé : Co-actionnaire dans une société étrangère de droit italien. Droit de retrait sous 14 jours après signature. Prévision de revenus mensuels : 3 750 € pour votre participation. Engagement de garanties sur 48 mois.

 

5. Déroulement du projet

Phase pilote : Mise en place de l’atelier à Bologne. Validation des recettes et des formats. Aménagement de l’espace public. Signature des premiers contrats d’export. Une réunion entre membres Diamond est prévue avant le démarrage opérationnel.

 

6. Vision du projet.

Agroalimentaire méditerranéen et patrimonial : Produire des biscuits fins dans une logique de terroir, de transmission et d’exportabilité.

Avantages concurrentiels :

  • Recettes artisanales à forte valeur gustative.

  • Atelier ouvert au public.

  • Export ciblé vers des marchés à fort pouvoir d’achat.

Stratégie financière :

  • Suivi mensuel des performances.

  • Optimisation des marges via branding et circuits courts.

  • Essaimage possible dans d’autres régions méditerranéennes.

Impact culturel et social :

  • Valorisation du patrimoine culinaire italien.

  • Création d’emplois artisanaux.

  • Sensibilisation à la gastronomie durable et à la consommation locale.

 

Pour plus d’informations ou pour rejoindre ce projet, contactez directement GreenGreen à l’adresse contact@greengreen-positiveimpact.com ou au 07 44 25 52 24.