Urban Huhn

Urban Huhn
95 000,00 €

1. Explication du projet.

Urban Huhn est une ferme avicole bio extensive située en zone forestière de la Forêt Noire, dédiée à l’élevage de la Schwarzwälder, une race rare allemande à forte demande gastronomique. Le projet combine production haut de gamme, valorisation pédagogique, et transformation artisanale, avec un ancrage territorial fort et une compatibilité avec les dynamiques de tourisme rural.

Production ciblée :

  • Œufs pigmentés bio vendus en épiceries fines.

  • Viande rustique valorisée dans la restauration gastronomique.

  • Activités pédagogiques et circuits courts.

  • Transformation artisanale : terrines, plats cuisinés, sauces.

 

2. Enjeux environnementaux.

Élevage bio en zone forestière : Parcours naturels, alimentation locale, gestion raisonnée des ressources et des déchets. Race rare et rustique : Forte résilience, faible mortalité, bonne conversion alimentaire. Valorisation territoriale : Intégration dans les dynamiques écotouristiques et éducatives de la Forêt Noire. Transformation artisanale : Réduction des pertes, création de filières locales, valorisation complète des carcasses.

 

3. Bénéfices économiques.

Projections :

  • Coût total du projet : 95 000 €.

  • Rentabilité mensuelle estimée : entre 9 500 € et 10 200 €.

  • Rentabilité annuelle projetée : 114 000 € à 122 400 €.

Modèle économique : Revenus issus de la vente directe, de la distribution gastronomique, des activités pédagogiques, et de la transformation artisanale.

 

4. Structure juridique et gouvernance.

Le projet est porté par une structure de droit allemand, dont la gestion est assurée par la société GreenGreen, spécialisée dans les projets agricoles durables. L’associé entre au capital de cette entité en tant que co-actionnaire minoritaire. GreenGreen assure la gestion opérationnelle, administrative et financière, tout en garantissant à l’associé un reporting mensuel et une transparence complète sur les résultats.

Documents requis : Pièce d’identité. Justificatif de domicile. RIB. Extrait de casier judiciaire. Statut de l’associé : Co-actionnaire dans une société étrangère de droit allemand. Droit de retrait sous 14 jours après signature. Prévision de revenus mensuels : 3 800 € à 4 080 € pour votre participation. Engagement de garanties sur 48 mois.

 

5. Déroulement du projet.

Phase pilote : Installation sur terrain forestier identifié. Aménagement des parcours. Acquisition du cheptel Schwarzwälder. Mise en place des circuits de distribution, des partenariats pédagogiques, et des ateliers de transformation. Une réunion entre associés est prévue avant le démarrage opérationnel.

 

6. Vision du projet.

Aviculture forestière, pédagogique et gastronomique : Produire des œufs et de la viande rustique de qualité, dans un cadre éthique, local et valorisé par la gastronomie et l’éducation.

Avantages concurrentiels :

  • Race rare à forte valorisation culinaire.

  • Positionnement bio, forestier et éducatif.

  • Débouchés stables dans les marchés gastronomiques et les circuits pédagogiques.

Stratégie financière :

  • Suivi mensuel des performances.

  • Optimisation des marges via transformation et diversification des débouchés.

  • Essaimage possible dans d’autres zones forestières allemandes.

Impact social et environnemental :

  • Valorisation d’une race patrimoniale allemande.

  • Création d’emplois agricoles et éducatifs.

  • Sensibilisation à l’élevage responsable et à la gastronomie durable.

 

Pour plus d’informations ou pour rejoindre ce projet, contactez directement GreenGreen à l’adresse contact@greengreen-positiveimpact.com ou au 07 44 25 52 24.