La Gauloise de Sologne

1. Explication du projet.

La Gauloise de Sologne est une exploitation avicole premium implantée en Centre-Val de Loire, dédiée à l’élevage de la Bresse Gauloise, race AOC reconnue pour sa viande haut de gamme et ses œufs fins. Le projet vise à répondre à la demande des marchés bio, des restaurateurs gastronomiques, et des épiceries fines, avec une forte valorisation par unité.

Production ciblée :

• Volailles prêtes à cuire haut de gamme

• Œufs fins en circuit court

• Fourniture à restaurateurs, marchés bio, et distributeurs spécialisés

2. Enjeux environnementaux.

Élevage AOC et bio : Respect des normes de l’appellation, alimentation naturelle, parcours en plein air, bien-être animal garanti.

Préservation du patrimoine : Valorisation d’une race emblématique française, avec traçabilité et certification.

Circuits courts premium : Réduction de l’empreinte carbone grâce à la vente directe et à la consommation locale haut de gamme.

3. Bénéfices économiques.

Projections :

• Coût du projet : 31 000 €

• Rentabilité mensuelle estimée : entre 2 600 € et 2 800 €

• Rentabilité annuelle projetée : 31 200 € à 33 600 €

Modèle économique : Revenus issus de la vente directe de volailles AOC, d’œufs fins, de partenariats avec restaurateurs et de circuits bio spécialisés.

4. Points juridiques.

Recherche d’un associé : Le porteur du projet propose une association à hauteur de 40 % des parts, avec un apport de 12 400 €. Cette démarche repose sur l’affectio societatis, garantissant une volonté sincère de collaboration, de partage des responsabilités et des bénéfices.

Documents requis : Carte d’identité, justificatif de domicile, RIB, extrait de casier judiciaire.

Gestion déléguée : L’exploitation est entièrement pilotée par le porteur. L’associé est consulté sur certaines décisions et reçoit mensuellement les résultats de sa participation.

Statut juridique : Vous devenez associé en vertu de l’affectio societatis. Un délai de 14 jours est prévu pour rétractation.

Prévision de revenus mensuels : 1 040 € à 1 120 € pour votre participation, avec engagement de garanties sur 48 mois.

5. Déroulement du projet.

Phase pilote : Installation de l’élevage sur terrain identifié en Sologne, aménagement des parcours, acquisition du cheptel certifié, et contractualisation avec les premiers débouchés (restaurateurs, marchés bio, distributeurs). Une réunion entre associés est prévue avant le démarrage opérationnel.

6. Vision du projet.

Excellence avicole et terroir français : Offrir une viande et des œufs d’exception, issus d’un élevage éthique, certifié et local.

Avantages concurrentiels :

• Race AOC à forte notoriété

• Positionnement premium et gastronomique

• Débouchés haut de gamme et fidélisables

Stratégie financière :

• Suivi mensuel des performances

• Optimisation des coûts via autonomie alimentaire partielle

• Essaimage possible dans d’autres zones AOC ou terroirs d’exception

Impact social et environnemental :

• Préservation d’un patrimoine avicole français.

• Création d’un emploi agricole durable.

• Sensibilisation des consommateurs à l’élevage haut de gamme et responsable.

Pour plus d’informations ou pour rejoindre ce projet, contactez directement le porteur à gauloise.sologne.contact@gmail.com ou au 07 55 21 48 33.